とろ〜りやわらかい
なすの作り置きレシピ
なすは加熱すると柔らかくなり、
クセもない味なのでアレンジしやすく
使いやすい野菜ですよ〜！
鍋 / ボウル
調理時間
10分
食材
なす
9割以上が水分
なす
なすのほとんどが水分なので
他の野菜に比べると
栄養素は多くはないです。
クセがないので
トマトと合わせて作り置きしたり
そのままで作り置きし、
味噌汁の具材にしたり
鰹節とあわせたり
アレンジのバリエーションが豊富です！
旬は5月〜10月です。
夏のなすはみずみずしく、
秋のなすは身がしまっているのが
特徴ですよ〜！
作り方
切る
皮をむいて輪切りにします。水につけて置いて、あく抜きしましょう。
加熱する
鍋に切ったなすとかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまでコトコトと煮ます。
※ 電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器になすを入れてラップをして加熱します。
【 600w 3分 】
冷めるまでラップをしたまま放置します。出てきた汁はすてましょう。
point.
離乳食 初期
アクが強いので初期はまだ食べられません。
離乳食 中期
加熱後は、2-3mmのみじん切りにします。柔らかくなっているので、すり鉢で潰だけでもOK！
離乳食 後期
4-5mmくらいの大きさの角切りにしましょう。
離乳食 完了期
7-8mmくらいの大きさの角切りに切りましょう♩
１才過ぎた頃、しっかりと噛めるようになったらは皮の付いたままでもOKです。
グリルで皮のまま焼いて、焼きなすとして食べることもできますよ〜！
作り置きして保存しよう！
冷凍保存する量のめやす
- 離乳食 初期
まだ食べられません ×
- 離乳食 中期：5〜10ｇずつ冷凍
中期は、１食分の野菜の摂取量の目安が20～30ｇなので【5〜10ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の野菜と組み合わせて食べさせやすいです。
作り置きした離乳食は「 中期からの献立 」を参考にバランスよく食べさせてあげましょう！
- 離乳食 後期：10~15ｇずつ冷凍
後期は、１食分の野菜の摂取量の目安が30〜40ｇなので【10~15ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の野菜と組み合わせて食べさせやすいです。
「 後期からの常備菜作り 」を参考に冷凍していくと、バランスよくストックできるほか、“食べる日は調味をするだけで完成”なので、毎日飽きずに離乳食を進められますよ♪
- 離乳食 完了期：15ｇずつ冷凍
完了期になると１食分の野菜の摂取量が40〜50ｇになるので【15ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の食材と組み合わせてメニューにしやすいです！
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ブロッコリーを加えることで
彩りも栄養もUPしますよ〜！
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