良質なタンパク質が豊富
白身魚の作り置きレシピ
白身魚は初期から食べ始めることもできますが
先に豆腐を試して、タンパク質に慣れてから挑戦しましょう！
離乳食におすすめの白身魚は「タイ」「ヒラメ」です。
特にタイは年中スーパーで手に入り、刺身の切り身を買えば骨や皮の混入も心配なく安心ですよ♪
鍋 / ボウル
調理時間
10分
食材
白身魚、片栗粉
実は失敗の多い食材
白身魚
水分を多く含み、脂肪が少なく消化に良いので
消化機能が未熟な赤ちゃんにぴったりの食材！
でも、実は失敗も多い食材のひとつ。
そのまま茹でてみたら「パサパサになっちゃった…」
↑これ、あるある（笑）
タイ：脂質が少なくタンパク質が豊富
（３～６月、９～１１月が旬の食材です）
ヒラメ：加熱しても柔らかく臭みも少ない
（１１～２月が旬の食材です）
作り方
血合いを切り取る
白身魚はお刺身の切り身を購入し、血合いの部分は切り取りましょう。
下処理をする
しっとり仕上げる目的で、白身の部分に片栗粉をまぶします。
point.
離乳食 初期
加熱後は、裏ごししてお湯でのばします。
とろとろのペースト状になるまで、出汁かお湯を加えましょう！
ここに動画
離乳食 中期
加熱後は、すり鉢で細かくほぐし、お湯でのばします。
片栗粉を付けて茹でているので、お湯を加えるだけでとろみがついて、飲み込みやすくなります！
ここに動画
離乳食 後期
加熱後は、フォークを使い荒めにほぐしましょう。
片栗粉を付けて茹でているのでベタベタしますが、飲み込みにくい葉野菜などと混ぜると食べやすくなります♪
ここに動画
離乳食 完了期
加熱後は、1cmくらいの大きさにほぐしましょう。
慣れてきたら、ムニエルや煮付けなど、調理をしても良いですね！
ここに動画
作り置きして保存しよう！
冷凍保存する量のめやす
- 離乳食 初期：5gずつ冷凍
初期は、１食分のタンパク質摂取量の目安が5～10ｇなので【5ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の食材と合わせて食べさせやすいですね！
- 離乳食 中期：5ｇずつ冷凍
中期は、１食分のタンパク質摂取量の目安が10～15ｇなので【5ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の食材と組み合わせて食べさせやすいです。
作り置きした離乳食は「 中期からの献立 」を参考にバランスよく食べさせてあげましょう！
- 離乳食 後期：10ｇずつ冷凍
後期は、１食分のタンパク質摂取量の目安が15ｇなので【10ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の食材と組み合わせて食べさせやすいです。
「 後期からの常備菜作り 」を参考に冷凍していくと、バランスよくストックできるほか、“食べる日は調味をするだけで完成”なので、毎日飽きずに離乳食を進められますよ♪
- 離乳食 完了期：10ｇずつ冷凍
完了期になると、１食分のタンパク質摂取量が15～20ｇになるので【10ｇずつ】に分けて冷凍すると、他の食材と組み合わせてメニューにしやすいです！
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